• 練馬「Vin Sereno」

こじんまりとした店ですが、味は格別です！

まず、マダイのカルパッチョを頼みました。（写真を撮るのを失念...）
マスタードとピンクペッパーが効いていて、それでいて鯛の味を損なわず、おいしかったです。
ドレッシングが秀逸でした。

そして、大人のハンバーグ。
「大人の」と銘うっているだけあって、ワインとスパイスが効いていて、渋めのしあがりです。
デミグラスソースより好きかも。
網脂かなにかで、粗引きのハンバーグを包んで焼いてありました。
小ぶりでしたが、その分うまみがギュっと濃縮されている感じでした。

上にどさっと乗っているのは、じゃがいもの細切りを揚げたものです。
パリパリした食感がアクセントになっています。

お次は、新潟六日町産もち豚のパテ・ド・カンパーニャ。
こちらも、スパイスがいい感じに効いています。
添えてあったニンジンのマリネがすごくおいしかったです
家ではこの味は出せません...なにが違うんだろう...

パスタは2種類だけでした。この日は、ボロネーゼと秋茄子のフィジリを頼みました。
パスタの茹で具合も良く、ちょい辛のソースとよく合っていました。
こちらもひき肉は粗引きで、茄子との相性もとてもよかったです。

パンはサービスでもついてきますが、さらに追加で頼んだので、載せておきます。
こちらも自家製だそうです。
パンに関しては、残念ですが素人並みかな、という印象を受けました...

全体的に、とにかくおいしかった！という感想です。
グラスワインも数種類のなかから選べるので、ワイン好きも楽しめると思います。

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